宝傅娱乐_代理中心主管QQ83670629--用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
夏季正是蔬菜大量上市的季节，蔬菜虽然营养丰富，但是食用不当，也是很危险的！
上周邻居张阿姨闹了个乌龙：炒了盘新鲜黄花菜，吃完全家上吐下泻，到医院才知道是没煮熟惹的祸。
医生说，像黄花菜是自带毒性的，最好是先焯水，然后再煮，不然就容易食物中毒！
确实在夏季的时候，别看有些蔬菜鲜嫩，但如果不焯水就下锅，不仅口感差，还可能藏着健康隐患。
这“焯水”的小步骤，很多人做饭时总爱偷懒跳过，其实里面学问大着呢。
（1）空心菜
夏天的空心菜嫩得能掐出水，清炒、蒜蓉都好吃。但有经验的人都知道，空心菜得先过遍水，不然吃着发涩。
后来查资料才知道，空心菜里的草酸含量不低，直接炒不仅口感发苦，还会影响钙和铁的吸收。摩域2娱乐
尤其是家里有老人小孩的，草酸堆积多了容易引起肠胃不适。在民间也叫它“抽筋菜”，就是因为草酸高，如果直接烹饪就容易吃了而抽筋！
正确的做法特简单：水开后扔把空心菜，加半勺盐，烫30秒赶紧捞出来过凉水。这样既能去除草酸，还能保持翠绿口感！
（2）新鲜黄花菜：焯水才能去“秋水仙碱”
菜市场里的新鲜黄花菜金灿灿的，比干制品诱人多了，但这菜藏着个“隐形杀手”——秋水仙碱。
这种物质本身没毒，但进入人体后会变成有毒的二秋水仙碱，吃多了会恶心呕吐，严重的还得住院。
卖菜的阿姨教了个诀窍：新鲜黄花菜清水泡一会，然后用开水焯2分钟，捞出来过凉水，再炒就安全了。
记住千万别贪便宜买蔫了的，新鲜度不够的黄花菜，口感不好，而且毒素可能更高。
（3）四季豆、豇豆：焯水+炒熟双保险
每年夏天都能看到吃豆角中毒的新闻，其实问题就出在“没熟透”。
这类豆类含有皂素和植物血凝素，没做熟的话，吃几口就可能头晕恶心。
我家现在的做法是：豆角掰成段，先开水焯5分钟，直到颜色变深、变软，捞出来沥干水分再炒，最后加少许水焖3分钟。
焯水这步能破坏大部分毒素，再彻底炒熟，吃着才放心。尤其外面餐馆快炒的豆角，没焯水又炒得快，最好别轻易尝试。
（4）苋菜：焯水去涩更入味！
很多人炒苋菜都是直接下锅，还说红苋菜炒出来汤汁红红的，拌米饭特别香，但直接炒总觉得有点土腥味。
吃苋菜都应该先焯水，不仅能去涩，还能让颜色更鲜艳。
焯水时加几滴油，苋菜烫10秒就捞出来，攥干水分再炒，口感会更软嫩。
不过别焯太久，不然维生素全流失了，毕竟夏天吃绿叶菜，图的就是个新鲜营养。
（5）菠菜：焯水降草酸防结石！摩域2
菠菜补铁的说法传了几十年，但很少有人知道，菠菜里的草酸会影响钙吸收，还可能形成草酸钙结石。尤其是尿酸高、肾结石的人，更得注意。
做菠菜前先焯水1分钟，能去掉一半以上的草酸。凉拌菠菜、菠菜蛋汤都得先过遍水，这样吃着不涩，营养吸收也更好。
焯水后的菠菜挤干水分，加点麻酱凉拌，夏天吃清爽又健康。
（6）西兰花、菜花：焯水去农残更干净
这类十字花科蔬菜长得“枝繁叶茂”，缝隙里容易藏泥土和农药残留，光靠洗可不够。而且直接炒容易外焦里生，口感硬邦邦的。
正确处理方法是先把它掰成小朵，用盐水泡10分钟，再开水焯2分钟，捞出来过凉水。
焯水不仅能去除农残，还能让菜花更易熟，炒的时候加点蒜末，脆嫩又入味。
其实焯水这步花不了几分钟，却能让蔬菜更安全、更好吃。夏天做饭本来就热，有人觉得多一步麻烦，但比起闹肚子去医院，这点麻烦真不算啥。
毕竟吃饭是为了享受，把好“焯水”这道关，才能吃得安心又舒心。
你家做饭时哪些菜会焯水？评论区聊聊你的做菜小技巧吧！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
思思夜线
中方不用留座了，特朗普9月行程被排除？美国高官：可怪不得中国
健身狂人
2025-07-28 13:17:06
宋祖德评论释永信被抓：帮很多女明星开光，判处死刑的可能非常大
甜柠聊史
2025-07-28 14:06:49
释永信大破色戒
蓝钻故事
2025-07-28 00:01:38
25岁去沙特！经纪人：菲利克斯沦为印钞机，不再是一名足球运动员
直播吧
2025-07-28 13:18:11
退役警犬误伤人将被安乐死,临别时蹭主人胸口,兽医一句话众人愣住
朝暮书屋
2025-07-22 18:06:52
秦始皇临终前找道士算后世,转世投胎三次,最后一世让他愣住
古怪奇谈录
2025-07-22 16:04:26
德国专家带团队首次来中国实地走访，出了机场全愣住：这是中国？
今天说故事
2025-07-25 10:20:14
疑似懂车帝主持人遭受网暴攻击，东门其实是中国姓
每日汽车道
2025-07-27 18:38:47
美军F35拦截俄军轰炸机！乌克兰首次空袭北高加索
项鹏飞
2025-07-27 19:50:43
国际篮联宣布重要决定，中国男篮收重大喜讯，日本队慌了
宗介说体育
2025-07-28 13:07:13
美国人眼中最差的总统！退休后当了33年工人，97岁仍在工地搬砖
老谢谈史
2025-07-28 01:50:13
总理去世，毛远新问：谁当总理合适？毛主席说：还是他比较好一些
冰雅忆史
2025-07-19 10:38:01
少林寺方丈释永信被查，70后“师娘”照片曝光
黑奇士
2025-07-27 21:09:38
前中国归化球员深陷丑闻：行贿改国籍，涉2项重罪，足球生涯已毁
国足风云
2025-07-28 11:36:50
任何人只要在美国居住7年就发绿卡！加州参议员提移民改革法案，立即“大赦”，超800万人可获得绿卡
大洛杉矶LA
2025-07-28 06:25:43
杜润旺交易敲定？尘埃落定，广东官宣，杜润旺亮相，杜锋祝福
东球弟
2025-07-28 11:04:10
相亲时发现对象是小学同学，我借故离开，她红眼：你凭啥看不上我
多多故事荟
2025-07-27 09:17:49
冷门！潘展乐仅排22名+无缘200自半决赛 网友：主动放弃还是太菜
风过乡
2025-07-28 12:39:07
善恶终有报！家属发声，官方介入，昧下车费致人轻生司机肠子悔青
小丸子的娱乐圈
2025-07-25 17:10:00
首富变首负！四川前首富的千亿债务生死劫，一年光利息就要18亿
亿通电子游戏
2025-07-28 06:26:01
2025-07-28 15:00:49
农夫也疯狂
深耕三农，服务三农！
9758
文章数
12188
关注度
往期回顾全部
头条要闻
57岁汪林朋坠亡：5天前刚解除留置 曾是商业部干部
牛弹琴：冯德莱恩和特朗普会见细节披露 现场哄堂大笑
释永信出门有人帮穿鞋 政府宾客：我领导也没这个待遇
2000万元金饰被洪水冲走 店主：找回的金饰不足2公斤
居然智家再生变故 年内A股三大家居企业陷入风波
头条要闻
57岁汪林朋坠亡：5天前刚解除留置 曾是商业部干部
牛弹琴：冯德莱恩和特朗普会见细节披露 现场哄堂大笑
释永信出门有人帮穿鞋 政府宾客：我领导也没这个待遇
2000万元金饰被洪水冲走 店主：找回的金饰不足2公斤
居然智家再生变故 年内A股三大家居企业陷入风波
体育要闻
一段中国足球的“一人一城”故事，结束了
6分领跑中超！申花3-2河南 蒋圣龙破门 裁判争议点球
世锦赛男子200米自由泳：潘展乐总成绩第22无缘半决赛
0-4惨败！俄超47岁名帅自责：丢人 我配不上薪水 将捐一半
火箭旧将马库斯-莫里斯涉嫌跨州空头支票欺诈 最高面临10年监禁
娱乐要闻
具俊晔守大S墓地，献花时不忍落泪
董璇首谈高云翔事件，佟丽娅帮了大忙
叶珂落泪！说要拯救自己，评论区却被黄晓明刷屏
《年轮》引战后：明星互撕比想象中更狗血
好声音没夺冠却嫁爱奇艺总裁，成为“人生赢家”
财经要闻
洪灝：2025年下半年港股将再创新高
首位MBA学位方丈释永信和他的商业版图
长和港易，拟邀请内地投资者加入！
居然智家董事长坠楼身亡？公司：会尽快公告
午评：沪指半日跌0.17% 钢铁、煤炭等周期股集体调整
科技要闻
人工智能大会展区水泄不通 门票炒到2000多
一周AI大事：阿里Qwen 3秀肌肉 AI教父上海警告
再苦一苦Model Y
77岁诺奖得主，用15条句话把AI圈镇住了！
WAIC探馆：人形机器人在打 大模型厂商在卷
汽车要闻
英伟达汽车业务遇冷：一场多方角力的变局
首发“俊雅蓝”限定车色 宝骏云海俊雅版8月上市
首搭华为乾崑ADS 4 问界M8纯电版8月上市 预售37.8万起
雪樱粉+无感启动 2026款奔腾小马上市3.49万元起
只用降价就能打国产，合资真的赢麻了？
态度原创
+arrTaiduYuanC[i].tag+
+arrTaiduYuanC[i].title+
房产
健康
家居
教育
军事航空
房产要闻
楼面价1.46万/㎡！民企底价拿下白云低密宅地！
分数线海南中招格局大变！
重磅挂牌！三亚百亩城更大盘，即将易主！
突然，海口又要大量卖地！
呼吸科专家破解呼吸道九大谣言！
高温天气下，为何人体感觉比预报要热？
贴敷三伏贴有讲究，不是所有人都适合
得了肾结石，能吃钙片吗？真相出乎意料
预防前列腺增生，日常做好这些小事
家居要闻
居家简约 极度舒适空间
环绕设计 空间动线合理
山水豪庭 自然灵动空间
晨曦生活 明媚而放松
教育要闻
二年级：找规律填数字，5，5，3.mp4
弥勒这些学生无人机比赛获云南省大奖！
毕业了都背不到了
导数助攻极值点，等比数列、累加法与取整函数，高考求和全搞定！
这也不会？全错啦！高一数学初高中数学衔接：正整数的充要条件
军事要闻
泰柬将在马来西亚谈判 前线交火仍在持续
泰国代理总理发声：柬埔寨没有表现出诚意
一天一夜 俄罗斯击落171架乌克兰无人机
泰柬边境冲突持续 柬国防部指控泰方实施毒气袭击
