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　　很多人都不爱吃的一种蔬菜，但是好处线

　　来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

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　　原创 阿月 第十一诊室

　　图片: 黄仔 撰稿: 阿月 责编: 阿月

　　原创文章，未经许可，请勿转载

　　Hello大家好啊，我是阿月。

　　▲图片来源：网络

　　今天我们就来聊聊：为什么有人不爱吃胡萝卜？胡萝卜是否真有那么多好处？

　　为啥这么多人不爱吃胡萝卜？

　　这项研究分析了来自美国国家健康与营养调查（NHANES）数据库中19280名成年人的数据，平均年龄48岁，男女比例均衡。研究人员通过计算表型年龄加速（PhenoAgeAccel）指标评估衰老速度，并结合详细的膳食调查数据，得出了令人振奋的结论。

　　研究显示，类胡萝卜素摄入量越高，表型衰老加速越慢。当膳食摄入量达到较高水平时，抗衰老效果尤为明显。

　　▲图片来源：Giphy

　　除了减缓衰老，胡萝卜的好处还有不少~

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　　胡萝卜是特别好的β- 胡萝卜素（维生素A前体）、纤维、维生素K、钾及多种抗氧化剂（如维生素C、花青素）的来源。

　　▲图片来源：Giphy

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　　上面我们也讲了不少吃胡萝卜的好处，但真不建议过量食用！如果短期内摄入过多β-胡萝卜素，比如每天狂吃好几根胡萝卜，身体来不及把它们全部转化成维生素A，多余的β-胡萝卜素就会进入血液。

　　好了，今天的内容就先到这里了，如果觉得对你有用，不如点点 赞，也别忘了 转发 给需要的人哦！

　　参考文献